亚博买球 各种少数民族的习俗和习俗ppt课件

日期:2021-03-03 14:16:07 浏览量: 134

客人的饮食习惯学习目标●掌握中国主要民族和外国顾客的主要饮食习惯●能够熟练地将所学的饮食习惯用于饮食服务中,以更好地为客人服务1客人的饮食习惯第一节中国汉族客人的饮食习惯第二节中国主要少数民族的饮食习惯第三节主要来历国家(地区)的客人饮食习惯2第一节中国汉族客人的饮食习惯一、主食二、菜肴三、口味四、饮食上的禁忌五、主要节日3中国汉族客人饮食习惯的第一节一、主食“南方人吃米饭少数民族的风俗习惯ppt,北方人吃面条”,这是汉族的两种主食。 (一)各种主食和饮食区1、南部地区主要以米制品为主要食品,具体包括:大米,年糕,稀饭,汤圆,汤粉,糯米汤( cíbā),汤圆,ong子等; 2、北部地区主要以面粉产品为主食,具体包括:bun头、,头,面条,煎饼,馅饼,饺子,面条等。 4 5第一节中国汉族客人的饮食习惯二、菜式[二)八种主要美食:山东菜,江苏菜,粤菜,四川菜,浙江菜,福建菜,湖南菜,安徽菜(三)通常常用的烹饪方法有炒,炒,烤,油炸,搅拌,搅拌,炖和混合等10种,例如包,卤汁等。6中国汉族客人饮食习惯的第一部分三、味道一首“味歌”来自安徽甜食,河北食盐,福建食材,浙江食盐和宁夏,河南,陕西,青,南湿,辣,甜,加盐,山西醋,山东盐,三省,贵州,江西和两个湖泊的咸大蒜,辣蒜,麻辣,四川四川鲜食,江苏轻食和少数民族因人而异。 Tune Neng和《百姓的愿望》第1节中国汉族客人的饮食习俗四、饮食上的信仰和禁忌汉族大多是在农历正月初一、 二、三天来避免生育,即就是说,元旦当天的食物要比旧日历前煮的要多。在节日的三天之内,只需回到锅里就可以认为锅煮得很顺畅,可以倒过来。因此,在某些地方,一切都在一年之前准备好了。在节日的三天里,没有刀可割。据说过去,妇女分娩时的各种饮食禁忌都比较高。汉族许多地区的许多妇女在怀孕期间不吃兔子肉,认为吃兔子肉的孩子会嘴唇发白。在其他地方,禁止使用新鲜生姜,因为新鲜生姜的手指上有很多手指,以免孩子们的手脚长出六根手指。未生育的妇女应避免食用狗肉,以为狗肉不洁,进食后容易导致难产8第1节汉族汉族客人的饮食习惯五、主要节日春节,元宵节,2月二、冷食节,清明节,端午节,七夕节,中秋节,重阳节,腊八节,除夕9中国主要少数民族饮食习俗的第二部分1。东北和内蒙古少数民族的饮食习惯(一)蒙古族饮食习惯)(2)满族饮食习惯II。中国西北少数民族的饮食习惯(1)回族饮食习惯(2)维吾尔族饮食习惯:三。西南少数民族饮食习惯(1)藏族饮食习惯(2)彝族饮食习惯10第二节中国主要少数民族的饮食习惯一、东北少数民族的饮食习惯d内蒙古(一)蒙古人主要居住在内蒙古自治区。

蒙古服装主要包括四个主要部分:珠宝,长袍,皮带和靴子。 11蒙古人的饮食大致可分为三类:谷物,牛奶和肉类。 蒙古的住房和牧区大多是圆形的蒙古包。 蒙古墓葬大致分为三种:野葬,火葬和土葬。 蒙古族上白重酒。 12第二节中国主要少数民族的饮食习惯一、东北和内蒙古的少数民族饮食习惯。饮酒习惯蒙古人在招待客人时必须首先品尝茶。喝茶或不喝新茶都不可取,喝得好。在汉族地区,人们大多以“满杯葡萄酒和半杯茶”为尊,而蒙古族人则以“满杯葡萄酒和半杯茶”为尊。奶茶也是牧民最喜欢的饮料。为客人用牛奶煮砖茶时,请先烘烤茶,然后再烘烤。品尝茶时,客人必须喝茶。敬酒时,主人首先将手指从酒瓶的口中浸入,然后将其擦在客人的额头上,然后为客人倒酒。 13第二节中国主要少数民族的饮食习俗一、东北和内蒙古少数民族的饮食习俗饮食禁忌蒙古人不吃死动物的肉,忌吃驴,狗和白马肉。蒙古人的肉主要是牛和羊肉,其次是山羊肉,骆驼肉和少量马肉。如果在门前看到火或红布的迹象,则表明该房屋中有患者或母亲亚博yaboapp ,请勿进入。访客不得坐在西west上。禁止殴打和责骂护卫犬和狩猎犬。 。 14主要节日蒙古的节日主要是春节,敖包节和那达姆节。 赛马,摔跤和射箭被称为“男子三项艺术”。 15第2节中国主要少数民族饮食习惯一、东北和内蒙古少数民族饮食习惯(二)满族饮食习俗1、主食和传统食品满族他的饮食主要是意大利面,而他最喜欢的粘性食物是“萨奇玛” “。

16满族的房屋结构看起来像一个口袋,在三个侧面上都有k子,俗称“口袋子,万子k”。西ang奉献给祖先的神。 满族一般实行丧葬,避免死于西,北k上的人们,并在棺材中死后将他们带出窗外。 17第2节中国主要少数民族的饮食习惯一、东北和内蒙古少数民族的饮食习惯4、饮食习惯中的禁忌满族饮食是禁忌。最重要的是不要杀死或吃狗和乌鸦的肉。这是因为在满族祖先的长期捕鱼和狩猎生活中,狗在改善人们的经济生活中发挥了重要作用。后来,人们忍受不了要杀死他们的肉食,并逐渐形成了避免狗食的习俗。另外,它与黄狗救世主的神话有关。 18第2节中国主要少数民族的饮食习惯二、西北和西南地区的少数民族饮食习惯(三)回族是中国分布最广泛的族群,清真寺建在他们居住的地方。特别是关于饮用水,请勿饮用任何非自来水或不干净的水,避免在人们的饮用水源旁边沐浴,洗衣服和倾倒污水,回族人也喜欢喝茶并为客人提供茶水。西北地区的人们以盖湾茶闻名,宁夏回族人也喝八宝茶和罐装茶,这也很有特色19第二节中国主要少数民族的饮食习俗二、西北和西南地区的少数民族,饮食习惯是禁忌,回族不应该吃猪肉,狗肉,马肉和驴肉,Meat子肉和eat肉,不要吃没有流血的动物肉。被不相信伊斯兰教,不吃动物血的人吓死或杀死。

禁止其他人在家中吸烟和饮酒;禁止食物,开玩笑和禁食之类的事物不能被喻为隐喻,例如辣椒的颜色像血液一样变红等。回族人的日常饮食在用餐时要注意卫生,长者必须坐在餐桌旁。年轻一代不能与长者坐在the上,他们必须坐在k的边缘或地上的凳子上。 20第2节中国主要少数民族的饮食习俗二、西北和西南地区的少数民族饮食习俗是主要的节日饮食习俗(1)开斋节:回历每年的9月,即从日出到日落,在回历10月1日开始之前不允许食物,届时将庆祝3天,全家将宰杀牛和羊以招待亲戚和朋友(( 2) Gurbang节:牺牲节,是回历的12月10日,节日当天不吃早餐,在清真寺祈祷后,宰牛和牲畜被杀死,屠宰的动物分为按照传统分为三部分:为了帮助穷人,一部分给亲戚和朋友,一部分保留为自己消费,但不能出售21第二节中国主要少数民族的饮食习惯二、饮食西北和西南地区少数民族的传统习俗(四)维吾尔族饮食习俗1、主要和副食维吾尔族人每天三餐,吃naan和各种甜瓜果酱和甜酱作为早餐,喝牛奶茶,油茶等,午餐是各种各样的主食,而晚餐则大多是na,茶或面条汤。牛肉和羊肉有数十种主食。最常吃的是na饼,羊肉抓饭,steam头,面条等。维吾尔族喜欢喝奶茶。夏季吃瓜类和水果22第二节中国主要少数民族的饮食习俗二、西北和西南少数民族的饮食习俗2、故事书“阿凡提的故事”维吾尔族传统舞蹈包括:“顶碗舞”舞蹈”,《中国主要少数民族的饮食习惯》第2节二、西北和西南地区3、该地区少数民族的饮食习惯3、饮食禁忌维吾尔族人不吃猪,驴,狗,mu子,骆驼肉,自我死动物,动物血等。在新疆南部的某些地区,马肉,家禽和鸽子肉也被禁止。禁食没有被伊玛目杀死的牲畜和家禽。现在,这一禁令已经放宽了。 24第二节中国主要少数民族的饮食习俗二、西北和西南地区的少数民族的饮食习俗被称为中国人。

西藏被称为“扇”(藏语发音为“ bo”)。住在这里的藏人称自己为“饭吧”。 “ Fanba”根据不同区域分为“ duiba”,“ Tiangba”和“ Fanba”。威巴”,“康巴”,“安多”。西藏的守护神-慈悲观音和猕猴成为人类的故事。(五)藏族25第2部分中国主要少数民族饮食习俗二、西北和西南少数民族饮食风俗1、主食,大多数是藏族,每天三顿饭,大多数藏族都以赞巴(zānbā))为主食,也就是将高地大麦油炸并磨成细粉,特别是在牧区,除了以外,其他食物也很少被食用26第二节中国主要少数民族的饮食习惯二、西北和西南地区的少数民族饮食习惯2、副食藏族很少在该地区食用蔬菜。过去,牛肉和羊肉主要用于肉类的存储,其次是猪肉和风干,通常冬天过后被宰杀的牛肉和羊肉不能暂时食用,它们通常被切成碎片并悬挂在通风的环境中。晾干的地方27 Sect ion 2中国主要少数民族的饮食习惯二、西北和西南地区的少数民族饮食习惯3、藏族的丧葬方式主要有五种:天葬,塔葬,火葬,水葬和土葬。天葬是常见的。塔葬仅限于达赖喇嘛,班禅和一些活佛,火葬仅限于活佛,水葬用于死者的幼童,而墓葬则用于感染者和死者。奉献哈达是藏族的特殊礼节。当藏人遇到上流社会并接待客人时,他们必须提供一条长丝巾,这在藏语中称为Hada。

通常,下级向其上级和下级提供卡塔尔语以尊敬其长者;上级向他们的下属和长者献上卡塔布,以纪念他们的卡塔布;向他们的下属和长辈提供卡塔尔的礼物被称为卡塔斯的礼物; 28第二节中国主要少数民族的饮食习惯二、西北和西南地区的少数民族饮食习惯4、饮食习惯和禁忌西藏人与客人打招呼时,奉献哈达和尊重高原大麦酒是一种礼节。最高的招待标准。宾客受到热烈的欢迎和真诚的尊重。在宴会上,主持人先拿起酒杯并饮,然后立即饮用。主人喝完第一杯酒后,每个人都可以自由喝茶。客人必须等待主人将茶摆在您面前。您可以伸手去拿饮料,否则您会认为进食时会感到不满意,不会咀嚼,不会发出声音,也无法挑选食物。用羊肉招待客人,从脊柱下部取一条带有尾巴的肉作为最贵的食物,并尊重最受尊敬的客人。尾巴制作时应在头发上留一缕白发,这意味着吉祥。29藏人的主要禁忌包括:不碰佛像,供品,经文,钟鼓,活佛的身体和佛陀佩戴的珠子,因为它们是神圣的物体;男人坐在左侧,女人坐在右侧。不要坐在一起;有些患者或母亲不允许进入。 转世灵童30第二节中国主要少数民族的饮食习惯二、西北和西南地区的少数民族饮食习惯5、节日饮食习惯藏族普遍信仰藏传佛教,即喇嘛教。许多传统的日子都与宗教活动有关,每个节日都有相应的饮食习惯“ Shutton节”。每年的藏历7月1日,本来的意思是“酸奶盛宴”。每个家庭都会食用很多酸奶。后来,藏戏的内容又增加了“王果节”。在每年的秋收之前,在旺果节期间,我们必须互相招待,并举行各种野餐活动来欢迎秋收。 31中国主要少数民族饮食习惯的第二部分二、西北,西南西南少数民族饮食习惯(六)彝族主要分布在云南,四川,贵州和广西壮族自治区西北三省地区。

服装特征(1)反映了黑尊和黄志美的美学;(2)反映了彝族“古头”的生活习惯和荣誉感; 32第二节少数民族饮食习俗二、西北和西南少数民族的饮食习惯“女孩的房间”彝族歌舞伴餐:“跳舞的菜”,即边跳舞边品尝菜。变迁仪式(15至17日之间)火炬节-彝族狂欢节火炬节通常庆祝3天。全家人在第一天聚会。在接下来的2天中,将进行各种活动,如摔跤,赛马,斗牛.33待客风俗习惯人们知道“殴打绵羊”和“殴打牛”的习俗欢迎客人。无论客人何时到达, e必须首先杀死客人,并根据访客的身份和亲密程度将牛和羊分开对待,猪,鸡等则互相对待。在杀死动物之前,应将活体动物带给客人,并应在观看后宰杀客人,以表达对客人的尊重。葡萄酒是客人的会议仪式。在凉山,只要客人进入房间,主人就必须先用酒敬酒客人,然后才做成各种菜肴。客人的饭菜以猪油为食。用餐期间,家庭主妇应始终注意客人饭碗中的饭菜,并在客人用餐之前随时添加。 ,以表达诚挚的款待。吃饭时,长者坐在顶部,而年轻一代则依次坐在侧面和底部,为长者提供食物,蔬菜和汤。 34结婚习俗青年男女订婚后,他们将举行婚礼宴会。准备。婚宴用猪和鸡代替羊肉(羊肉用于葬礼)。

传统的婚礼习俗,例如通宵哭泣与亲戚和朋友结婚,向迎宾员泼水,将新娘抱回以及在新娘室内打架。 35第二节中国主要少数民族的饮食习惯二、西北和西南少数民族的饮食习惯饮食习惯彝族生活中的主要食品为玉米,主要肉类为牛肉,猪肉少数民族的风俗习惯ppt,羊肉,鸡肉等。他们喜欢切成拳头。大大小小的烹饪,汉族人都称其为“锭肉”。大凉山和小凉山以及大多数彝族人不吃狗肉,马肉,青蛙和蛇。羊肉是其主要食物来源。吃羊有一些特殊的习俗:首先用羊肝和羊胃祭祀祖先的烈酒,然后燃烧,有的则生吃。老年人食用羊脑;处于生育期的妇女不宜食用。公羊;牧羊人不能吃羊尾巴;羊血与萝卜丝混合腌制,制成咸菜,在米饭上蒸熟后食用,味道特别鲜美。彝族人也很喜欢吃鸡肉。通常,将其在煲中炖煮,而不用刀切割。烹调后,用手将鸡肉撕成条状,然后将其浸入辣椒和胡椒粉的调味料中。老人吃了鸡的头,有必要看卦(鸡脑的形状)。 36第3节从主要来历国家/地区进餐的饮食习惯1.东亚(1)日本食品习俗(2)韩国食品习俗2.欧洲食品习俗(1)法国食品习俗(2)俄罗斯食品习俗(3)英国食品习俗,美国的北美饮食习惯37第3节主要来宾国家饮食习惯一、东亚(一)日本该领土包括北海道,本州,四国,九州4个大岛和其他6,900多个其他岛屿小岛屿,因此也被称为“千岛之国”。

日本樱花是日本的国花,也是著名的活火山富士山。日本是世界上地震最多的国家,世界地震的10%发生在日本及其周边地区。 38第3节来自主要来源国的客人的饮食习惯一、东亚的饮食习惯1、主食和副食日本人将大米作为主食,多吃鱼和喝味o汤作为副食。我喜欢清淡的食物。除油炸食品外,几乎没有油腻的蔬菜。他们通常吃低热量,低脂肪和营养均衡的食物。 39第3节主要货源国的客人的饮食习惯一、东亚2、饮料日本人喜欢喝酒。最有代表性的一种是用米制成的“清酒”,它的酒精含量低,呈弱酸性,味道柔和。饮水前喝水时味道更好。根据茶的质量,最受欢迎的日本茶是绿茶。它大致分为“玉露”,“煎茶”和“苦茶”。红茶也很受欢迎。 40第3节主要来宾国家/地区的饮食习惯一、东亚3、饮食习惯日本人喜欢吃牛肉,鸡蛋,新鲜海鲜,海带,精制猪肉和豆腐等瓜类水果,例如西瓜,哈密​​瓜,白瓜等。日本人不会在进餐时吸烟pc28蛋蛋 ,因此,在宴会结束时盛放水果时会放置烟灰缸。在假期或生日期间,日本人非常重视餐具的美观。 ,日本人多吃红豆饭以示吉祥41第3节主要来宾国家/地区的饮食习惯一、东亚(二)韩国韩国的古称是“高丽”。

北部在第38路线非军事区与朝鲜相邻,其领土占朝鲜半岛总面积的4/9。它是亚洲四小龙之一。 芙蓉花是韩国的国花。也称为“无限花”。 42第3节来自主要原产国的进餐风俗一、东亚的进餐风俗韩国饮食的特色是泡菜文化,而一日三餐与泡菜密不可分。烤肉,泡菜和冷面等韩国传统美食已成为举世闻名的美食。另外,韩国人喜欢吃狗肉,这是非常独特的。 43第3节主要客源国客人的饮食习惯一、东亚3、饮酒习惯传统的韩国葡萄酒包括用糯米制成的手镯酒,药用酒和烧酒。晚餐时敬酒是一种招待客人的礼节。客人应该很高兴。接受,如有不便之处,应尽快通知业主。主持人敬酒后,来宾应互相致敬并互相敬酒。韩国人喜欢唱歌和喝清酒,啤酒,威士忌等。 44第3节主要来宾国家/地区饮食习惯一、东亚地区4、饮食习惯和禁忌韩国人们在用餐时非常注意礼节。韩国人尤其忌讳字符“ 4”。餐厅没有4号桌(因为声音与“死亡”相同,因此在中国,日本和韩国是忌讳的)。 k1]欧洲地区(三)法国美食习俗1、三餐中,法国人不太注意早餐。午餐通常在公司食堂或“自助餐厅”和酒吧中。晚餐是主餐,非常丰盛的晚餐开胃菜,汤,小菜,主菜,沙拉,甜点,水果等在桌子上通常有葡萄酒和其他饮料46主要来源国家/地区的第三部分客人的饮食习俗二、欧洲地区2、特殊食物(1)蜗牛(2)牛蛙腿(3)鹅肝(4)牡蛎))47.第三部分主要来宾国家的游客食用习俗二、欧洲地区3、的饮酒习惯,世界饮酒冠军,法国人把酒精当作自己的生活男人喝水就像喝水,女人也喜欢喝酒,尤其是红酒是法国人的最爱。菜肴和葡萄酒,但是法国人没有说服葡萄酒的习惯,更不用说喝酒了。除了葡萄酒,它们也将被放置在桌子上。其他饮料澳彩官方网站 ,例如牛奶,红茶,咖啡,清汤,果汁,矿泉水等。48第3节主要饮食来源国二、欧洲地区4、用餐礼节的客人的饮食习惯法国人许多法国人尊重他们的饮食习惯,因此如果我们将其与中国菜一起食用,在摆放中国餐具的同时也要在餐桌上放上刀叉,并始终注意“女士至上”的原则49 3主要客源国的饮食习惯二、欧洲(四)俄罗斯的饮食习惯1、主食和副食俄罗斯人通常将面包作为主食,其中大多数像黑面包鱼,肉,禽肉,鸡蛋蔬菜和蔬菜作为副食,它们喜欢牛肉和羊肉,但不喜欢猪肉具有酸味,甜味,咸味和微辣味的食物50第3节主要货源国家/地区的客人的饮食习惯二、欧洲2、地区的特色食品(1)汤是必不可少的晚餐必须吃“俄罗斯美食”,午餐和汤。汤的种类很多,需要浓汤(2)在冷盘小吃中,俄罗斯人喜欢吃生西红柿,生洋葱,咸菜,酸奶残渣和酸奶油沙拉等。[3)俄罗斯人粥是不同的,主要成分是玉米片,燕麦片,玛雅粉等,但最大的特点是可以用牛奶和黄油煮熟。

“没有黄油,没有稀饭,”这句民间谚语充分体现了这种特殊的民族习惯。 51第3节主要来源国二、欧洲地区3、饮料(1))的客人的饮食习惯喝酒:[俄罗斯]人们喜欢喝很多酒。除了喝格瓦斯,啤酒等外,他们还喜欢我们的国产“二锅头”和其他烈酒。(2)喝茶:喝茶是俄罗斯人的爱好和独特的民族特色。他们喜欢喝红茶而不是绿色茶。喝红茶时,加糖或加果酱,蜂蜜,柠檬等,主要不是为了解渴,而是作为饮食的补充,茶中必须佐以糖果和零食。配以茶和甜点或蛋糕,这意味着宴会即将结束52(五)英国来自英国,苏格兰和威尔士的不列颠群岛和爱尔兰,这是一个由北爱尔兰组成的西欧岛国东北及一系列附属岛屿。 er帝国首都伦敦,国花玫瑰,伊丽莎白二世女王53。第三部分,主要来宾国家来宾的饮食习惯二、欧洲区域食品习俗1、在饮食习惯上没有特别的禁忌,但味道清淡酥脆,不辣。晚餐是一日三餐。食物丰富。通常,有水煮鸡,水煮牛肉,猪肉,羊肉,炸鱼,烧烤和各种蔬菜,经常喝酒。英国人喜欢每餐都吃水果,晚餐则喝咖啡,夏天喜欢吃各种果冻和冰淇淋华体会体育 ,冬天喜欢吃布丁。 54主要客源国游客的第三部分就餐习惯二、欧洲2、饮料(1))饮酒:英国人喜欢喝啤酒,尤其是苦啤酒或黑啤酒。纯德文郡苹果酒非常受欢迎。葡萄酒和冰威士忌苏打水也很受欢迎。不要喝浓酒精(2)喝茶:英国人喜欢喝茶,早上起床喝一杯浓黑茶。用一小茶匙搅拌茶。不能用来喝茶55第三节主要来宾国家/地区的饮食习惯二、欧洲3、饮食礼节英国人的饮食习惯中有很多礼节。饮食的声音被认为是不敬的。英国是一个绅士国,因此就像法国一样,“女士优先”的原则在用餐中也得到了充分体现56主要来源国客人的饮食习惯的第三部分三、美洲(六)美国饮食习惯oms 1、饮食习惯由于生活节奏较快,午餐不是很讲究吃快餐,晚餐是一天中最丰富的一天亚博代理 ,通常在饭店用餐。面包,面条,米饭是副食品。炸薯条是受欢迎的食品,几乎是必不可少的食物。餐后最喜欢的甜点,咖啡和红茶57第3节主要饮料原产国客人的饮食习惯三、美洲2、饮料美国人的主要饮料是咖啡,咖啡中国人是否添加了牛奶或糖,这取决于你自己的口味。红茶在美国也很受欢迎。可乐和各种果汁也是美国人的主要饮料。美国人也喜欢喝啤酒,葡萄酒或其他酒精饮料,但美国人更多。人们喜欢混合威士忌,威士忌,金黄色小酒或伏特加酒的鸡尾酒。 58主要客源国饮食习惯的第三部分三、美洲3、在美国餐馆用餐时,应注意以下事项(1)选择合适的一家餐馆(2)通常应预订提前在桌子上显示用餐时间和人数(3)到达餐厅后,您不能直接到桌子旁坐下,除非餐厅有“随便坐”的通知(4)) 。不要忘了给服务生一定比例的小费(通常占小费的10%〜15%)59第三部分主要来源国家/地区客人的饮食习惯三、美洲4、美国人最喜欢的食物具有五个特点(1)喜盛(2)喜冷(3)喜甜(4)重营养(5)重卫生60第3节主要国家/地区客人的饮食习惯三、美洲地区5、饮食偏好和禁忌美国人喜欢睡前吃零食,大多数孩子在喝牛奶和饼干的同时大人吃一些水果和糖。美国人忌讳13个人一起吃饭。没有羊肉,狗肉,大蒜,没有动物。内脏,蹄,爪等61